לאטה או קפה לאטה הוא קפה עם חלב. באיטליה נהוג לשתות את המשקה בארוחת הבוקר ואופן ההכנה שלו הוא בעזרת מוקה פוט והוספה של חלב חם (ולא מוקצף). למרות מקורו האיטלקי ואופן ההכנה הביתי הנפוץ, כיום, לאטה הוא משקה נפוץ בעולם וכולל קפה אספרסו עם חלב מוקצף ושכבת קצף דקה במעט מבקפוצ'ינו (כ-12 מ"מ במקום 20 מ"מ בקפוצ'ינו). באיטליה ניתן למצוא את הגרסה הנהוגה בעולם תחת השם לאטה מקיאטו כאשר אספרסו נמזג מעל חלב מוקצף. המשקה המכונה לבן שטוח (פלאט ווייט) דומה לגרסה הבינלאומית של הלאטה אך כולל מעט מאוד קצף חלב ולרוב נעשה עם מנות ריסטרטו כלומר יש בו יותר חלב מבלאטה.
לאטה
| רכיבים |
|
| ציוד |
|
| הכנה |
|
| כלי הגשה | ספל גדול |
| מקור | איטליה |
| קצת מדע | קפה עם חלב ומוצרי חלב היווה את הדרך הקלה ביותר להמתיק את הקרפה ולעדן את טעמיו המרירים עם פולי הקפה בהם השתמשו ורמת הקליה הכהה |
