סל / בסקט / סלסלה / Basket הוא אביזר גלילי הממוקם בתוך ידית החליטה אשר בו שמים את הקפה הטחון ובו הקפה נדחס. הסל פתוח בצדו העליון (לצורך הכנסת הקפה ודחיסתו ולצורך מעבר המים מראש החליטה אל ודרך הקפה) ובחלקו התחתון סגור ומחורר לצורך ניקוז החליטה. איכות הסל משפיעה במידה רבה על החליטה החל מצורת הסל וכלה באחידות גודל החורים, פיזורם והשטח שהם מכסים מתחתית הסל. ישנן מידות שונות לסלים כך שיתאימו לגודל מנות שונות. הסל צריך לאפשר לחלק התחתון הבולט של ראש החליטה להיכנס אליו ולהשאיר מרווח מספק לתנועת המים. סלים אשר נחשבים איכותיים ונפוצים מגיעים לרוב מהיצרניות IMS ו VST אך ישנן עוד חברות המייצרות סלים איכותיים דוגמת פולמן ודיסנט. לאחרונה חלה התפתחות בתחום עם הופעת ידית חליטה משולבת סל של וובר וורקשופס בשם יוניפילטר ולאחריה גם סלסלה זהה ללא ידית אותה ניתן למקם בידיות סטנדרטיות. סלסלה כזו יחודית בכך שבניגוד לסלסלות רגילות עד כה אשר יוצרו בשיטה של הטבעה וחירור בעזרת תבנית עם סכינים מיניאטוריות, הסלסלה מיוצרת בכרסום כלומר בהוצאת חומר מ"גוש" פלדת אל חלד והחירור נעשה בעזרת לייזר. בגלל שיטת היצור אשר דורשת הרבה יותר חומר גלם ותהליך ארוך ומדויק יותר, סלסלות אלו יקרות משמעותית מסלסלות מסורתיות. חברות משווקות סלסלות כאלו כוללות את וואפו (Wafo) וסוורקס דיזיין (Sworks design).
הסלים הישרים נועדו בכדי להתגבר על אתגרים אשר נתקלים בהם כאשר משתמשים בקפה בהיר הדורש מיצוי אחיד במבנה הסל הקלאסי. חורי הניקוז בתחתית הם לרוב בגודל של כ 300 מיקרון והם אינם מכסים את כלל שטח הפנים של החלק התחתון של הסל. התוצאה של מבנה קלאסי היא מיצוי חסר בדפנות (שם אין חורים ויש פחות זרימה). אנשי קפה התגברו על האתגר בעזרת שימוש בפילטר נייר בתחתית הסל או ברשת מתכת כלשהי הדומה לרשת עוגיה (לרוב מדובר בקוטר באזור של 55 מ"מ בתחתית הסל). שימוש בטכניקות כאלו נתן פתרון חלקי לנושא הזרימה בתחתית אך לא התערב בבעיות שנוצרות בזרימה הלא אחידה כתוצאה מהמבנה החרוט של הסלים. הסלים החדשים נועדו לספק פתרון לבעיות הגאומטריה וכיסוי תחתית הסל בחורים. כמו בתחומים רבים בקפה, גם כאן השיחה כאילו מדובר בסלים "טובים יותר" גרמה לאנשים רבים לרכוש סלסלאות כאלו בכדי לשפר את הקפה שלהם. זה נכון שהסלסלאות האלו יכולות להיות טובות יותר לשימוש מסוים, אך יש לזכור לשם מה הן נוצרו. מדובר בסלסלאות שמיועדות לקפה בהיר וכאלו שמחזיקות הרבה פחות את התנגדות העוגיה. שימוש בקפה כהה ייצר מיצוי יותר אחיד של הקפה הכהה כאשר לרוב השאיפה בקפה כהה היא להגיע לתפוקת מיצוי של עד 18% שהיא תוצאה של מיצוי לא אחיד במכוון. במיצוי גבוה יותר ואחיד יותר הטעמים שיתקבלו יהיו שרופים ומרירים יותר ויתקבל גוף חלש בהרבה. במכונות קלאסיות אפילו כאלו שכוונו ל 6 באר, סלסלה כזו תאלץ את הבאריסטה לטחון דק מאוד בכדי לקבל זרם הגיוני בחליטה ובכך יפגע הטעם. הסלסלאות הישרות מותאמות לחליטת קפה בהיר בסגנון חליטה של טורבו בלחץ נמוך.
סלסלות נוספות שמלוות את ההתפתחות בקפה גל שלישי הן למשל סלסלות מאורכות להכנת פילטר בגישה המכונה פילטר 3.0 (filter 3.0) של סקוט ראו וסלסלות שנועדו להחזיק כדור לקירור וויסקי כפי שמכשיר הפרגון (Paragon) עושה בפילטר.
