פיזור / דיסטריביושן / Distribution הוא הפעולה המבוצעת על הקפה הטחון בסל בכדי להגיע לאחידות בדחיסות לפני הדחיסה. ישנם כלים הנקראים כלי פיזור, דיסטריביוטורים / Distributors, אשר מבצעים פעולה של פיזור בעזרת סיבוב של כלי מעוגל ושטוח בקוטר קרוב לסל בעל בליטות בתצורות שונות הנמשכות לאורך כל הקוטר או ממרכז הכלי אל ההיקף והן משמשות הן לפיזור והן לדחיסה. כלי מפורסם מסוג זה הוא ה OCD אשר שינה את שמו ל NCD ופותח על ידי אלוף העולם לבאריסטה לשעבר ססה ססטיק.
פעולת הפיזור בעצמה ללא הדחיסה נוצרה בכדי להגיע לאחידות בגובה העוגיה ומשם התפתחה לטיפוח כללי של המרקם בכל הקפה הטחון בעוגיה בשיטה שנהגתה על ידי ג'ון ווייס, WDT. פיזור נכון מעלה את אחידות המיצוי וכתוצאה מכך את תפוקת המיצוי ומוריד את הסיכונים לתיעול (צ'אנלינג).
