עוגיה / פק / Puck היא הכינוי לקפה הטחון הדחוס בסל בשל צורתה המזכירה עוגיה. הצורה והצבע נראים לעיתים כל כך כמו עוגיה, שג'יימס הופמן אושיית הקפה באינטרנט ואלוף העולם בבאריסטה לשנת 2007 יצר מתכון להכנת עוגיה המזכירה עוגיית קפה.
עוגית הקפה וצורתה מושפעות מאחידות דחיסות החלקיקים בה, ממרווח הראש, מכמות המים שהוזרמה דרכה, מהזרימה, מאופן שחרור הלחץ העודף לאחר החליטה וממבנה ראש החליטה ורשת החליטה (למשל כאשר ישנו בורג שראשו בולט מטה המחזיק את רשת החליטה). ניתן לבצע מדידות רבות באמצעות העוגיה למשל כלל החומרים המסיסים אשר נשארו בעוגיה ולא מוצו אל המשקה, או מיצוי יחסי בחלקי העוגיה. ישנן אמירות כלליות על עוגיות רטובות או על דרכים לזיהוי תיעול בעוגיה לאחר החליטה וברובן הן לא נכונות או לפחות לא נכונות באופן גורף. בכדי להגיע לתובנות על החליטה מהעוגיה יש להכיר את ההתנהגות הסטנדרטית של המכונה ולהבין לעומק את דינמיקת הנוזלים ותהליך החליטה.
