קורטדו הוא משקה אספרסו משולב חלב מוקצף ביחס של 1:1 כלומר כמות שווה של קפה וחלב. הקורטדו גדול מהמקיאטו אך קטן מהפיקולו. מקור המשקה בספרד ומשמעות המילה היא מדולל או חתוך בגלל הוספת החלב לאספרסו. רוב משקאות הקורטדו המוגשים בבתי קפה כוללים קצף ולאטה ארט אך במקור מזגו רק חלב.
קורטדו
| רכיבים |
|
| ציוד |
|
| הכנה |
|
| כלי הגשה | לרוב בכוס זכוכית בנפח של כ 120 מ"ל |
| מקור | ספרד |
| קצת מדע | סינון הקצף מאפשר מדידה קלה יותר של משקל ונפח וגם דילול יותר חזק כאשר ההשוואה של מנות החלב והאספרסו נעשית בעין על פי נפח |
