המזגרן (Mazagran / Masagran / café mazagran) הוא משקה קפה קר עם גרסאות רבות ושונות אך המקורו היה שילוב של סירופ קפה (כנראה מומתק) ומים. שורשיו של המשקה באלג'יר במאה ה-19 כנראה ממצודה בשם זה והוא כנראה נצרך על ידי חיילים צרפתיים אשר שירתו במצודה. במקור, מפאת חוסר בזמינות של חלב או ברנדי, החיילים הוסיפו לקפה מים קרים ככל הניתן והוא סיפק גם מנת קפאין וגם דרך להתמודדות עם החום. עם חזרתם לצרפת, החיילים פקדו בתי קפה והמליצו על המשקה ועל תורת הגשה בכוס זכוכית גבוהה ועד היום משקאות קפה אשר מוגשים בכוס זכוכית בצרפת נקראים מזגרין (mazagrin).
בגרסה המקורית הקפה עצמו היה חם והוגש עם מים קרים בצד למילוי עד הדילול המועדף על השותה. זו הייתה סוג של גרסה קרה של האמריקנו שהומצא לאחר מכן. ישנה גרסה ספרדית וקטלונית בשם קפה מזג האוויר, אותו מגישים בשני כלים, כוס זכוכית מלאה בקרח ועליה נמזג קפה (לרוב אספרסו) אשר מוגש בקנקן אחר ונמזג על הקרח לאחר שהומתק במידה הרצויה. הגרסה הפורטוגזית של המזגרן נוכסה כמשקה מקומי ונקראת קפה קר פורטוגזי והיא כוללת קפה או אספרסו, קרח וקליפת לימון. לפעמים, הגרסה הפורטוגזית כוללת גם רום וקישוטים בכוס דוגמת מנטה. הגרסה האוסטרית מוגשת בכוס קטנה יותר עם קרח ורום ושותים אותה בלגימה אחת.
באמצע שנות ה-90 סטארבקס ופפסיקו פיתחו שורה של משקאות מוגזים בטעמים אשר נקראה מזגרן, לאחר השקה שקטה ולא מוצלחת בקליפורניה ב 1994, יצור המשקאות הופסק.
המזגרן
| רכיבים |
|
| ציוד | בגרסה המקורית לא נדרש ציוד |
| הכנה |
|
| כלי הגשה | כוס זכוכית גבוהה |
| מקור | אלג'יריה |
| קצת מדע | ערבוב המשקה ברגע האחרון מאפשר קירור מהיר ושמירה מירבית על הארומה של הקפה |
