הצפה (Flotation) היא פעולה המבוצעת לאחר קטיף דובדבני הקפה ובה שמים בכלי קיבול את הפירות עם מים ומייצרים תנועה שתאפשר לפולים בעלי דחיסות נמוכה מאוד לצוף על פני המים. את הפולים הצפים אוספים והם לא ממשיכים לעיבוד. פולים לא בשלים כמו גם חלק מהפולים הבשלים יתר על המידה והפגועים ממזיקים שונים יצופו על פני המים ובכך מתאפשר סינון ראשוני קל ליישום ומהיר.
