חליטת קפה היא הוצאת החומרים המסיסים הנמצאים בפולי הקפה הקלוי אל המשקה. ישנו מגוון תרבותי וטכנולוגי רחב המשפיע על השיטות והכלים בהם משתמשים למיצוי הקפה. יצרנו רשימה אשר כוללת שיטות שונות הנהוגות לחליטה וכלים בולטים המשפיעים על התוצאה של החליטה. ניתן לקרוא על משקאות המכינים בעזרת שיטות החליטה תחת הקטגוריה של משקאות קפה.
- בישול / Cooking
- השריה / Immersion / Infusion
- חלחול / פרקולציה / Percolation
