איינשפאנר / איינספאנר / קפה וינאי (מבוטא איינשפנה) הוא משקה הנקרא על שם מרכת נוסעים הרתומה לסוס בודד, כזו ששימשה כמונית הנפוצה בוינה. המשקה מבוסס על שתי מנות אספרסו וכמות גדולה של קצפת והוא נקרא על שם המרכבה מכיוון שהיה המשקה הפרקטי לעגלונים אשר יכלו לשמור על המשקה חם בקור הוינאי בזכות הבידוד של הקצפת או לשתות אותו מהר דרך הקצפת הקרה כאשר הגיע לקוח. במקור המשקה היה פשוט להכנה ועשיר במרקם בגלל כמות הקצפת אך גרסאות עדכניות שלו כוללות גרסאות קרות עם קרח, גרסאות על בסיס "אמריקנו" וגרסאות עם שלל תוספות דוגמת גירודי שוקולד או מקלות שוקולד.
איינשפאנר
| רכיבים |
|
| ציוד |
|
| הכנה |
|
| כלי הגשה | כוס גדולה |
| מקור | וינה, אוסטריה. |
| קצת מדע | בנוסף לסוכר מהקצפת הממתיק את המשקה, השומניות של הקצפת וגם המרקם שלה ממתנים את הטעמים המרירים מהקפה שהיה נהוג להגיש איתה |
