מנה בודדת / סינגל דוסינג / Single Dosing הוא מונח "חדש" יחסית המתייחס לאופן הכנת האספרסו, בעיקר על ידי משתמשים ביתיים ומקצועני קפה כך שכל מנת קפה נטחנת בנפרד. השוק המסחרי של הקפה אשר מתמקד ביעילות ומהירות תפעול, עובד לרוב עם מיכלי אחסון מעל המטחנות (הופר) ועם טעינה מראש של כמות קפה גדולה אל המיכל בכדי לחסוך את זמן התפעול של מילוי המטחנה. מילוי המיכל מייצר בעיות רבות הקשורות לשמירת טיב הקפה, בעיקר במנוחה ארוכה, בלחות, בטמפרטורות ובחשיפה לאוויר וקרניים אולטרה סגולות. בגישה של קפה הספישאלטי כאשר ישנו רצון לשמור על יחודיות הטעם של הקפה, הדגש הוא על איכות ולא על יעילות ובמיוחד בסביבה הביתית ולא המסחרית. כך נוצרה דרישה לדרכי עבודה אשר יאפשרו בקלות לטחון בכל פעם שרוצים מנה אחת עם אגירה מינימלית. מטחנות חדשות תוכננו בכדי לתת מענה לרצון באגירה מינימלית וביכולת לעבוד בכל פעם רק על כמות של משקה אחד ומטחנות אלו נקראות מטחנות מנה בודדת.
