פירוק הגושים (דיקלאמפינג / Declumping) הוא חלק מהטיפוח של הקפה הטחון במטרה להגיע לעוגיה אחידה של קפה טחון בסל. היווצרותם של גושים בקפה קורית במהלך הטחינה. הגושים שנוצרים מושפעים מהמטחנה והלהבים שלה, פולי הקפה והרכבם (שומניות ולחות כדוגמא) ותנאים סביבתיים (היעדר לחות סביבתית ויצירת חשמל סטטי כדוגמא). ישנן מטחנות שתוכננו בכדי להמעיט את התופעה אך לרוב גם הקפה הטחון היוצא מהן אינו אחיד בצפיפותוו ולכן מומלץ לבצע פעולה של פירוק גושים גם בקפה הטחון שהן מוציאות.
מטחנות רבות כיום כוללות רכיבים יעודיים לפירוק מסוים של הגושים שנוצרו בטחינה. בתכנון המטחנה נלקח בחשבון נתיב מעבר הקפה, ההזנה של הקפה ללהבים ומהירות המנוע בכדי לצמצם את היווצרות הגושים. לאחר הטחינה ישנן גישות שונות לפירוק הגושים במטחנות החל מלשוניות אשר משפיעות על אגירה ועד אטב מתכת דק אשר מסתובב בכוס האגירה ב Key של Weber workshops.
הבעיה המרכזית בגושי הקפה היא שהגושים גם לאחר הדחיסה יכולים להיות במרקם שונה משאר הקפה (דחוסים יותר או פחות). WDT נהגתה בהתחלה בכדי לייצר מצע עליון אחיד בגובהו לפני הדחיסה אך בשימוש בכלים עדינים מהמחט הגסה המקורית ובשינוע הקפה הטחון בעומק הסל, ניתן להשיג פירוק גושים אפקטיבי מאוד עם כלי WDT. בכל פירוק גושים בסל יש את הסכנה שבהוצאה של קפה טחון מהסל וזו גם הסיבה שמיד עם הגיית הרעיון ל WDT פורסם גם המשפך הראשון שישב על הסלסלה (כוס פלסטיק של יוגורט שנחתכה למידות). ישנן גם כוסות אגירה אשר מאפשרות ניעור של הקפה לצורך פירוק הגושים אך אלו מספקות תוצאות פחות טובות.
