אפוגטו או אפוגאטו באיטלקית מתאר משהו שקוע או צולל במים. המשקה מבוסס על כדור של גלידה בטעם טבעי (על בסיס חלב ושמנת) או וניל ועליו נשפך אספרסו. המנה זוכה להיות מוגשת כמשקה או כקינוח וישנן גרסאות אלכוהוליות שלה הכוללות ליקר בטעם קפה, שוקולד ושקדים.
.jpg)
אפוגטו
| רכיבים |
|
| ציוד |
|
| הכנה |
|
| כלי הגשה | כוס גדולה מאספרסו |
| מקור | איטלקי |
| קצת מדע | גלידת חלב נעשית מחלב פרות איכותי, שמנת, סוכר ועמילן תירס וללא ביצים כך שמדובר בגרסה קרה של מלבי |
