קפה נמס הוא מוצר צריכה המאפשר חיי מדף ארוכים ויצירת משקה קפה על ידי הוספה של מים או חלב. קפה נמס מיוצר על ידי חליטה של קפה ויבוש המשקה בהתזה או בהקפאה. ישנן המצאות מקבילות ליבוש הקפה החל בניו זילנד על ידי דייויד סטרנג (David Strang) בשנת 1890. בשנת 1901 סטורי קאטו (Satori Kato) כימאי אמריקאי יפני הגיש פטנט ליבוש קפה. צבא ארה"ב דחף את השימוש בקפה נמס כחלק מההקצבות לחיילים. בשנת 1929 לאחר המשבר הכלכלי אשר השפיע על כלכלת העולם, ממשלת ברזיל פנתה לחברת נסקפה בכדי למצוא פתרון לעודפי היצור של הקפה בברזיל. בשנת 1938 החברה יצרה מוצר אשר היה טוב יותר מבחינת מסיסות וטעם מהמתחרים והחלה בשיווק מסיבי של המוצר החדש.
