פול קפה / Coffee Bean הוא הזרע של שיח הקפה הממוקם בתוך "דובדבן הקפה". לרוב ישנם שני זרעים בכל פרי אך ישנו גם מופע של עד כ 10% של פיברי, תופעה המוגדרת כפגם ובה בפרי ישנו רק פול אחד. צורת הפול בדומה לאליפסה והוא פחוס בצדו האחד (כתוצאה מההיצמדות לפול השני בפרי). בצדו הפחוס ישנו קיפול פנימה מאורך וממנו יוצא הנבט כאשר הזרע נובט. בהרכב הפול ישנה כמות גדולה מאוד של מעל 40 אחוזים של סוכרים מורכבים, כ 15% שומנים, מעל 10% חלבונים וכ- 7 אחוזי חומצות.
